Tradičná kvasová receptúra
Farmársky chlieb 900g
Chlieb tradičný
Zloženie
PŠENIČNÁ múka 48%, voda, RAŽNÁ múka 12%, varené zemiaky, sušená srvátka (MLIEKO), jedlá soľ, droždie, E471, E481, PŠENIČNÁ sladová múka, uhličitan vápenatý, rasca drvená, enzýmy
Opis výrobku
Ručne vyrábaný výrobok ponúkaný na predaj voľný. Označený páskou s platným označením. Pravidelne formovaný okrúhly tvar na povrchu nenarezaný hladký bez posypu s otlačkom ošatky. Vôňa po upečených surovinách, bez cudzích pachov. Chuť jemná slaná kyslastá po použitých surovinách, bez cudzích príchutí. Pórovitá textúra, striedka pravidelná, pórovitá, dobre prepečená svetlej bielej farby. Kôrka pevná hladká tmavohnedej farby.
